Tu as envie de faire différent des toasts au beurre de peanut, mais pas envie de te lever 5 minutes plus tôt le matin? Ce déjeuner est pour toi! Le gruau préparé la veille ne nécessite que quelques ingrédients, et AUCUNE cuisson.
C’est du gruau froid, qu’on prépare la veille et qu’on laisse reposer au frigo toute la nuit. Le lendemain matin, comme par magie, l’avoine et le chia auront absorbé le liquide pour former un mélange onctueux.
Point bonus : on peut adapter la recette de base selon nos goûts, selon les saisons et selon ce que nous avons sous la main. Oh, et ce n’est pas seulement bon au déjeuner. J’aime bien en préparer plusieurs en même temps, ainsi je peux en savourer un en collation, après un entraînement ou même comme dessert. Ça donne envie, non?
Sans plus tarder, voici mes 3 combinaisons préférées de gruau préparé la veille (aussi appelé overnight oat).
Chaque recette donne une portion déjeuner ou 2 portions collation.
Framboise & vanille
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec à la vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 60 ml (1/4 de tasse) de framboises fraîches ou congelées et dégelées
- Mettre le lait, l’avoine, le yogourt, le chia, le sirop d’érable et les framboises dans un petit bol ou un contenant hermétique. Mélanger.
- Laisser reposer le mélange de gruau au réfrigérateur toute la nuit.
- Au moment de servir, déposer quelques framboises fraîches sur le dessus (facultatif).
Pomme & cannelle
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec à la vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- ½ pomme, coupée en dés
- 1 ml (¼ c. à thé) de cannelle
- 30 ml (2 c. à soupe) de pacanes (facultatif)
- Mettre le lait, l’avoine, le yogourt, le chia, le sirop d’érable, les pommes en dés et la cannelle dans un petit bol ou un contenant hermétique. Mélanger.
- Laisser reposer le mélange de gruau au réfrigérateur toute la nuit.
- Au moment de servir, déposer quelques tranches de pomme et les pacanes sur le dessus (facultatif).
Banane & noisette
- ½ banane mûre
- 125 ml (1/2 tasse) de lait
- 60 ml (1/4 de tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec à la vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de chia
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre de noisettes (ou un autre beurre de noix)
- 15 ml (1 c. à table) d’éclats de cacao (facultatif)
- Dans un petit bol, à l’aide d’une fourchette, réduire la banane en purée.
- Ajouter à ce bol le lait, l’avoine, le yogourt, le chia et le beurre de noisette dans un petit bol ou un contenant hermétique. Mélanger.
- Verser le lait, mélanger à nouveau et laisser reposer le mélange de gruau au réfrigérateur toute la nuit.
- Au moment de servir, déposer quelques éclats de cacao sur le dessus (facultatif).
Connais-tu les éclats de cacao?
Les éclats de cacao sont des fèves de cacao crues, broyées grossièrement. Ils peuvent être ajoutés dans les muffins, les crêpes, les smoothies et partout où on utiliserait les pépites de chocolat. Ils sont super pour ajouter un goût de chocolat sans ajouter de sucre!
As-tu déjà préparé du gruau froid?
Quelle est ta recette préférée?
Si tu essaies une de ces 3 combinaisons ou si tu as une bonne recette à partager, prend une photo et partage-la sur Instagram en m’identifiant (@MeCaplette)!
