Crêpes protéinées
Portion : 4 portions (12 crêpes)
Ingrédients
Pommes caramélisées
- 15 ml (1 c. à table) de beurre non salé
- 2 pommes Cortland coupées en cubes
- 30 ml (2 c. à table) de pacanes
- 30 ml (2 c. à table) de sirop d’érable
- 1 pincée (0,5 ml) de cannelle
- 1 pincée (0,5 ml) de muscade
Crêpes protéinées
- 1 œuf
- 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
- 250 ml (1 tasse) de lait
- 2,5 ml (½ c. à thé) d’essence de vanille
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait écrémé en poudre instantané
- 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 ml (¼ c. à thé) de cannelle moulue
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
Instructions
- Dans une poêle moyenne, faire chauffer le beurre à feu doux, puis ajouter les pommes, les pacanes, le sirop, la cannelle et la muscade. Cuire 5 minutes en remuant de temps à autres, ou jusqu’à ce que les pommes deviennent tendres. Réserver.
- Dans un bol, battre l’œuf à l’aide d’une fourchette. Ajouter le yogourt grec, le lait et l’essence de vanille et bien mélanger.
- Dans un autre bol, verser la farine, le lait en poudre, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Mélanger.
- Incorporer le mélange liquide au mélange sec et brasser.
- Enduire une poêle antiadhésive d’un peu d’huile et chauffer à feu moyen. Verser environ 60 ml (¼ tasse) de mélange à crêpes dans la poêle et cuire 30 secondes ou jusqu’à ce que de petites bulles se forment sur le dessus de la crêpe. Retourner la crêpe et poursuivre la cuisson 20 secondes. Retirer la crêpe de la poêle, la déposer dans une assiette et répéter pour le reste du mélange (environ 12 crêpes). Pour que les crêpes restent chaudes, tu peux les placer au four à 200°F.
- Au moment de servir, ajouter les pommes caramélisées préparées à l’étape 1 sur le dessus des crêpes.
Notes
Succès assuré auprès de toute la famille!
Aimes-tu les crêpes?
Y a-t-il suffisamment de protéines dans ton déjeuner? Cette recette a été réalisée en partenariat avec Metro et les produits Irrésistibles. Toutes les opinions demeurent les miennes.
Aimes-tu les crêpes?Y a-t-il suffisamment de protéines dans ton déjeuner? Cette recette a été réalisée en partenariat avec Metro et les produits Irrésistibles. Toutes les opinions demeurent les miennes.