Rouleaux de lasagne
Portion : 10
Ingrédients
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 carotte hachée
- 250 ml (1 tasse) d’épinards frais
- 500 g de boeuf haché maigre
- 1 pot de 640 ml de sauce tomate et basilic du commerce
- 10 lasagnes
- 475 g (1 contenant) de fromage ricotta léger
- 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais haché (ou 15 ml (1 c. à soupe) de basilic séché)
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
Instructions
- Faire chauffer 5 ml (1 c. à thé) d’huile dans une poêle à feu moyen vif, puis ajouter l’oignon et l’ail. Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter le boeuf haché et cuire 5 minutes. Ajouter la carotte et les épinards et cuire 3 minutes. Ajouter la moitié de la sauce tomate, réduire le feu à faible et laisser mijoter doucement pendant la préparation des autres ingrédients.
- Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée et cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Une fois cuites, déposer les lasagnes sur un linge à vaisselle.
- Dans un bol moyen, mélanger le ricotta avec le basilic.
- Assembler : Placer une feuille de papier ciré (ou parchemin) sur le comptoir. Déposer les lasagnes sur la feuille. Répartir le mélange de ricotta sur chaque pâte, en laissant environ 1 pouce d’espace à un bout (voir photo ci-dessous). Ajouter la sauce à la viande sur le ricotta. Rouler chaque pâte en serrant pour former des rouleaux.
- Verser le ¼ du reste du pot de sauce dans le fond d’un plat en pyrex et déposer les rouleaux de lasagne. Napper avec le reste du pot de sauce et couvrir de fromage.
- Placer au four à broil quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.