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–+ servings

Tartelettes aux amandes sans cuisson

Préparation20 minutes
Temps total20 minutes
Portion : 4

Ingrédients

Croûte

  • 250 mL (1 tasse) d’amandes
  • 80 mL (1/3 tasse) de noix de coco râpée non sucrée
  • 8 dattes fraîches dénoyautées
  • 1 mL (¼ c. à thé) de sel
  • 5 mL (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Garniture

  • 300 g de yogourt grec au citron ou au fruit de votre choix, ou à la vanille
  • 125 ml (½ tasse) de fruits frais pour décorer (fraises, framboises, bleuets, kiwis …)

Instructions

  • Au robot culinaire, hacher finement les amandes. Ajouter la noix de coco, les dattes, le sel et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  • Placer du papier parchemin dans des moules à tartelettes, puis verser environ le 1/4 de la pâte dans le moule. À l’aide de vos doigts, aplatir la pâte au fond du moule et sur les côtés. Placer au congélateur pendant que vous préparez les autres tartes.
  • Une fois toutes les tartes formées, démouler et verser le yogourt au centre. Égaliser le yogourt à l’aide d’une cuillère, et décorer avec les fruits frais de votre choix.
  • Réfrigérer jusqu’au moment de servir.