Dans un grand bol, mélanger la noix de coco, les flocons d’avoine, les graines de tournesol et de sésame, le chanvre, la cannelle et le sel. Réserver.
Dans un petit bol, verser les blancs d’œuf, le sirop d’érable, le beurre d’amande et l’extrait de vanille. Fouetter à la fourchette.
Ajouter la préparation liquide sur les ingrédients secs et bien mélanger.
Étendre le granola sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin et placer au four pour environ 20 minutes ou jusqu’à ce que l’avoine soit légèrement doré.