Avant de débuter, couper les légumes et les fruits, et cuire les vermicelles.
Tremper une feuille de riz quelques secondes dans l’eau tiède afin de la ramollir. Égoutter et déposer sur un linge humide.
Déposer les ingrédients au choix au centre de la feuille de riz en laissant environ 4 cm (1,5 pouce) de chaque côté.
Replier 2 côtés légèrement par dessus les ingrédients. Ensuite, prendre le 3e côté et l’amener complètement par dessus les ingrédients du centre. En tassant la garniture pour que le rouleau se tienne, rouler fermement jusqu’à ce que la garniture soit bien emprisonnée au centre du rouleau.
Recommencer les étapes 2 à 4 avec une nouvelle feuille de riz.