Portion : 6
Ingrédients
- 1 paquet de 454g de tofu extra-ferme
- 125 mL (½ tasse) de pesto
- 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 oignon jaune tranché finement
- 1 poivron rouge coupé en cubes
- 1 tasse de brocoli en petits fleurons
- 1 zucchini tranché finement
- 250 mL (1 tasse) de tomates broyées en conserve
- 60 mL (¼ tasse) d’olives tranchées
Instructions
- Couper le tofu en cubes. Dans un grand bol, mélanger les cubes de tofu avec le pesto. Réserver.
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les légumes et faire revenir 10 minutes.
- Ajouter le tofu ainsi que sa marinade et faire griller 3 minutes.
- Ajouter les tomates broyées et les olives. Chauffer 2-3 minutes.