Salade de betteraves, pommes et fromage de chèvre
Portion : 4
Ingrédients
Vinaigrette
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre rose, moulu
Salade
- 3-4 betteraves cuites en dés (environ 3 tasses)
- 2 branches de céleri hachées
- 1 pomme verte en dés
- 1 échalote française hachée
- 75 g (1/2 petite buche) de fromage de chèvre aux canneberges
- Sel au goût
Instructions
- Dans un grand bol, fouetter l’huile, le vinaigre et la moutarde. Ajouter le poivre rose. Saler.
- Ajouter les betteraves en dés, la pomme, le céleri et l’échalote. Brasser délicatement.
- Ajouter le fromage de chèvre sur le dessus au moment de servir.
Notes
