Barres aux canneberges et chocolat noir
Portion : 12 portions
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine entier
- 125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées
- 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia
- 125 ml (1/2 tasse) d’amandes entières non salées, hachées grossièrement
- 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre d’amandes
- 1 œuf
- 60 ml (1/4 tasse) de pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F et tapisser un moule carré de 8 pouces d’un papier de cuisson en silicone ou d’un papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoine, les canneberges, les graines de chia, les amandes, la cassonade.
- Faire fondre quelques secondes au micro-ondes le miel et le beurre d’amande, mélanger puis ajouter au mélange.
- Ajouter l'oeuf. Bien mélanger.
- Verser le mélange dans le moule et bien presser.
- Cuire au four 25 minutes et laisser refroidir avant de démouler.
- Pendant que les barres refroidissent, faire fondre au bain-marie le chocolat noir en remuant fréquemment.
- Une fois les barres refroidies, couvrir de chocolat.*
- Réfrigérer 10 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat durcisse, puis couper en 12 barres.
Notes
Merci à Marie-Pascale Brisson, finissante en nutrition à l'Université Laval, pour son aide à la réalisation de cette recette.