Shakshouka à la poele
Portion : 4 portions
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 gros oignon haché
- 1 poivron rouge épépiné et coupé en dés
- 1 poivron jaune épépiné et coupé en dés
- 3 gousses d’ail hachées
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
- 1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment séchés
- 5 ml (1 c. à thé) de harissa (Facultatif)
- 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates en dés
- 4 œufs
- 125 ml ½ tasse de fromage feta, émietté
- Persil frais ciselé pour garnir
- Sel, poivre
- Pain pour tremper
Instructions
- Dans une poele, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et les poivrons et cuire 2 minutes.
- Ajouter l’ail, le paprika, la coriandre et les flocons de piment. Si désiré, ajouter la harissa. Mélanger et cuire 2 minutes.
- Verser les tomates en dés. Porte à ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 15 minutes.
- Former 4 puits et casser les œufs délicatement au-dessus de ceuux-ci. Ajouter le feta. Saler, poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les œufs soient cuits, environ 7 minutes.
- Garnir de persil au moment de servir. Servir avec du pain frais, à tremper dans la sauce.