Faire des chips de pita maison, c’est une délicieuse option pour remplacer les chips. La beauté avec ces chips, c’est qu’on peut changer l’assaisonnement à chaque fois que nous faisons la recette. Ainsi, bye bye monotonie! C’est une grignotine faible en gras qui saura combler nos envies de croustillant. D’ailleurs, j’utilise toujours cette recette lorsque je fais un nachos maison.
Voici ma recette de base, que j’ajuste selon les assaisonnements dont j’ai envie (voir plus bas pour une recette complète):
Recette de base
- 1 emballage de 5 pains pita
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15-30 ml (1 à 2 c. à soupe) d’assaisonnements, au choix.
Idées d’assaisonnements
- Levure nutritionnelle (donne un goût de fromage!), poudre d’ail, poudre d’oignon et paprika fumé
- Poudre d’ail et aneth séché
- Zaatar (un de mes mélanges d’épices préféré!)
- Mélange de fines herbes à l’italienne
- Basilic et poudre de chili
- Poivre rose et fleur de sel
- Cannelle et sirop d’érable (une version sucrée, pourquoi pas!)
Et maintenant, si tu veux une recette qui fonctionne assurément, voici la recette des chips de pita que j’ai réalisée pour les pitas sur la photo (délicieux avec de la guacamole!)
Chips de pita
Ingrédients
- 1 emballage de 5 pains pita
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre d’ail
- 2,5 ml (½ c. à thé) de poudre de chili
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
- À l’aide de ciseaux ou d’un couteau, couper les pitas en 6 à 8 triangles (couper en 2, puis couper chaque moitié en 3 ou 4 pointes).
- Dans un bol, mélanger l’huile, la poudre d’ail, la poudre chili et la paprika fumé. Saler poivrer.
- Placer les pointes de pita dans le bol et bien mélanger, afin d’enrober les pitas du mélange d’huile et d’épices.
- Répartir les pitas sur la plaque à cuisson, et cuire au four 10-12 minutesou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Notes
Les pitas seront délicieux tels quels, ou servis avec de la tzatziki au yogourt, de l’houmous ou une guacamole maison.
Psst, clique ici pour ma recette de guacamole santé; ou ici pour ma recette d’houmous aux betteraves.
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