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Muffins aux bleuets

Déjeuners & Collations, Desserts

Préparation
12 min
Cuisson
30 min
Portions(s)
8

Les muffins aux bleuets ont toujours été mes préférés. Quand j’habitais chez mes parents et que je ne préparais pas mes repas, c’est ce que je préférais cuisiner!  Est-ce que je suis la seule qui aime observer les muffins pendant qu’ils cuisent? Ça me fascine. 🤓

La recette donne 8 muffins. J’en ai congelé quelques uns, afin d’en avoir pour plusieurs semaines à venir.

muffins aux bleuets - Marie-Eve Caplette nutritionniste

Si tu apprécies les recettes de muffins aux petits fruits, cette recette de muffins aux framboises pourrait aussi t’intéresser.

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Muffins aux bleuets

Préparation12 minutes
Cuisson30 minutes
Temps total42 minutes
Portion : 8

Ingrédients

  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier
  • 80 ml (⅓ de tasse) de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 80 ml (⅓ tasse) de yogourt à la vanille
  • 80 ml (⅓ tasse) de lait
  • 80 ml (⅓ tasse) d’huile de canola
  • 1 oeuf
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de bleuets frais ou surgelés

Instructions

  • Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser d’enduit anti-adhésif un moule de 12 muffins.
  • Dans un bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  • Dans un autre bol, mélanger le yogourt, le lait, l’huile, l’oeuf et la vanille à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  • Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger doucement à la cuillère de bois jusqu’à ce que la farine soit bien humectée.
  • Incorporer les bleuets.
  • Répartir la pâte dans le moule pour faire 8 muffins et placer au four 30 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent : il devrait en ressortir propre (ou bleu si tu piques dans un bleuet!)
  • Laisser refroidir dans le moule.

Notes

Conservation

Ils se conservent à température pièce pendant 3 jours. Ensuite, je suggère de les placer dans un contenant hermétique au frigo ou de les congeler.
Si tu utilises les bleuets congelés, mieux vaut les ajouter à la pâte alors qu’ils sont encore congelés. Évite de trop brasser pour ne pas faire une pâte grise qui ressemble à du ciment!  

Et toi, quels sont tes muffins préférés?

Muffins aux bleuets

Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier
    • 80 ml (⅓ de tasse) de sucre
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 pincée de sel
    • 80 ml (⅓ tasse) de yogourt à la vanille
    • 80 ml (⅓ tasse) de lait
    • 80 ml (⅓ tasse) d’huile de canola
    • 1 oeuf
    • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
    • 250 ml (1 tasse) de bleuets frais ou surgelés

Préparation

    1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser d’enduit anti-adhésif un moule de 12 muffins.
    2. Dans un bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
    3. Dans un autre bol, mélanger le yogourt, le lait, l’huile, l’oeuf et la vanille à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
    4. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger doucement à la cuillère de bois jusqu’à ce que la farine soit bien humectée.
    5. Incorporer les bleuets.
    6. Répartir la pâte dans le moule pour faire 8 muffins et placer au four 30 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent : il devrait en ressortir propre (ou bleu si tu piques dans un bleuet!)
    7. Laisser refroidir dans le moule.

Conservation

Ils se conservent à température pièce pendant 3 jours. Ensuite, je suggère de les placer dans un contenant hermétique au frigo ou de les congeler.

Si tu utilises les bleuets congelés, mieux vaut les ajouter à la pâte alors qu’ils sont encore congelés. Évite de trop brasser pour ne pas faire une pâte grise qui ressemble à du ciment!  

Et toi, quels sont tes muffins préférés?

© Marie-Ève Caplette - Nutritionniste Diététiste 2024  |  Politique éditoriale