Salade de rotini au thon

Salade de rotini au thon : un lunch simple qui se prépare d’avance

Quand j’ai besoin d’un lunch rapide, rassasiant et facile à transporter, cette salade de rotini au thon fait partie de mes classiques. Elle se prépare en moins de 30 minutes, se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et contient des ingrédients simples que l’on a souvent déjà sous la main.

J’aime particulièrement son équilibre entre les pâtes, le thon, les légumes croquants et la vinaigrette crémeuse au citron. C’est le genre de recette qui est encore meilleure après quelques heures au réfrigérateur, ce qui en fait une excellente option pour le meal prep ou les lunchs de la semaine.

Cette recette donne environ 2-3 portions, mais elle se double facilement si vous souhaitez préparer plusieurs repas à l’avance.

Pourquoi vous allez aimer cette salade de pâtes au thon

• Prête en moins de 30 minutes
• Excellente pour les lunchs de la semaine
• Source de protéines grâce au thon
• Facile à personnaliser selon ce qu’il y a dans le réfrigérateur
• Délicieuse servie froide

Variantes et substitutions

Cette salade de rotini au thon est très polyvalente.

Vous pouvez :

• remplacer le poivron par du concombre ou des tomates cerises
• ajouter du maïs, des petits pois ou des oignons verts
• remplacer les amandes par des graines de tournesol
• utiliser du saumon en conserve à la place du thon
• ajouter quelques cuillères d’antipasto pour encore plus de saveur

Lorsque j’en ai sous la main, j’ajoute d’ailleurs environ 1 c. à soupe d’antipasto par portion. C’est un petit ajout qui transforme complètement la salade! J’aime beaucoup celui de la marque Chuck Hugues, que je trouve au IGA et au Metro. 

Conservation

Cette salade se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Comme les pâtes absorbent une partie de la vinaigrette avec le temps, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise, de yogourt grec nature ou quelques gouttes de jus de citron avant de servir pour lui redonner toute son onctuosité.

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Peut-on préparer cette salade de rotini au thon à l’avance?

Oui. Elle est même idéale pour le meal prep puisqu’elle se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Quel type de thon utiliser?

Du thon pâle ou du thon blanc en conserve fonctionnent très bien. Il suffit de l’égoutter avant de l’ajouter à la salade.

Peut-on congeler cette salade?

Non. La mayonnaise et les légumes perdent leur texture à la décongélation. Cette recette est meilleure fraîche.

Salade de rotini au thon

Préparation Préparation15 minutes minutes

Cuisson10 minutes minutes

Portions2

Ingrédients

Salade

• 375 ml (1 ½ tasse) de rotini
• 1 boîte de 170 g de thon
• 125 ml (1/2 tasse) de céleri, en cubes
• 1 poivron, en cubes
• 60 ml (1/4 tasse) d’amandes tranchées

Vinaigrette

• 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise ou yogourt grec nature
• 30 ml (2 c. à soupe) de persil
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
• 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de vin blanc
• 1,25 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’oignon
• 1,25 ml (1/4 c. à thé) de paprika en poudre
• 1,25 ml (1/4 c. à thé) de sel
• Poivre

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Préparation

• Cuire les rotini dans l’eau bouillante selon les instructions sur l’emballage. Rincer à l’eau froide, égoutter et réserver.
• Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
• Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer.

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