Ah le temps des fêtes! Chez plusieurs, c’est la saison des petits sandwich pas de croute, des repas traditionnels et des desserts. Les légumes se font plus rare, car ils peuvent paraître banals à côté des plats principaux ultra savoureux. Mais si tu me connais bien, tu sais que j’ai plus d’un tour dans mon sac pour rendre les légumes festifs et délicieux!
J’ai donc concocté une salade des fêtes pour cette période festive, en espérant t’inspirer à ne pas bouder les légumes. Tout est dans la façon de les apprêter.
Salade des fêtes
Portion : 4
Ingrédients
- ½ petit oignon rouge tranché finement
- 1,5 L (6 tasses) de laitue mesclun, lavée et essorée
- 1 poire mûre tranchée finement
- 30 ml (2 c. à soupe) d’arilles de grenade
- 60 ml (¼ tasse) de fromage feta
- 125 ml (½ tasse) de noix caramélisées
Vinaigrette simple à l’érable
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
- 1 gousse d’ail hachée finement
Instructions
- Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un grand bol.
- Ajouter les ingrédients de la salade et mélanger. Servir.
Notes
Clique ici pour ma recette de noix caramélisées.
Je te recommande de réserver la vinaigrette si la salade n'est pas servie tout de suite, et de l'ajouter à la dernière minute.
Trouves-tu cela plus difficile?
Psst! Si tu ne trouves pas de grenade à l’épicerie, remplace-les par des raisins coupés en deux.
Et toi, manges-tu des légumes dans le temps des fêtes?Trouves-tu cela plus difficile?
