Parce qu’été rime avec salade et que tout est meilleur avec du fromage, je te propose cette salade au fromage grillé citron et basilic. Le fromage halloumi est un fromage qui ne fond pas, donc on peut le faire griller sur le BBQ ou encore dans la poêle. Un délice! Et si tu ne connais pas l’huile d’olive aromatisée au citron, je te conseille vraiment d’essayer.
Salade de halloumi grillé citron et basilic
Portion : 4
Ingrédients
Fromage grillé au citron et basilic
- 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive aromatisée au citron Irrésistibles
- 150 g de fromage Halloumi coupé en cubes
- 5 ml (1 c. à thé) de basilic séché
- Poivre au goût
Salade
- 500 ml (2 tasses) de laitue mesclun
- 1 betterave cuite, coupée en dés
- 1 avocat coupé en dés
- 125 ml (½ tasse) de bleuets
- 60 ml (¼ tasse) de pacanes
- 10 ml (2 c. à thé) de graines de chanvre (facultatif)
Vinaigrette
- 45 ml (3 c. à table) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à table) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable
- 8 feuilles de basilic ciselées
- Poivre au goût
Instructions
- Dans une petite poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter le fromage, le basilic et le poivre. Mélanger afin que tous les cubes de fromages soient recouverts d’assaisonnements. Faire griller le fromage pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer du feu et réserver.
- Dans un grand bol, placer tous les ingrédients pour la salade.
- Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade et ajouter les cubes de fromage grillé.
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Cette recette a été développée dans le cadre d’un partenariat avec Metro mon épicier. Toutes les opinions demeurent les miennes.
