Le tartare, un mets de grand restaurant? Pas nécessairement. J’ai longtemps cru que c’était compliqué à préparer (cru, la pognes-tu?), mais il suffit d’avoir du saumon frais et un bon couteau pour le couper.
Après ça, il ne reste qu’à mélanger nos ingrédients préférés et servir le tout accompagné de tranches de pain grillées. J’ai choisi de partager ma version fraises & gingembre. Même si ce n’est pas compliqué, le tartare m’inspire un repas digne des grandes occasions. Et toi, aimes-tu le poisson cru?
Tartare de saumon, fraises & gingembre
Préparation20 minutes 
Portions2Ingrédients
- 300 g de saumon frais
- 1 oignon vert, haché
- 3 fraises, coupées en dés
- 5 ml (1 c. à thé, environ 4 feuilles) de basilic, haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame
- Le jus et le zeste d’une demi lime
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
Préparation
- Verser le jus de lime sur le saumon avant de le couper.
- Couper le saumon en petits dés.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble. Servir avec du pain grillé.
