Le tartare, un mets de grand restaurant? Pas nécessairement. J’ai longtemps cru que c’était compliqué à préparer (cru, la pognes-tu?), mais il suffit d’avoir du saumon frais et un bon couteau pour le couper.
Après ça, il ne reste qu’à mélanger nos ingrédients préférés et servir le tout accompagné de tranches de pain grillées. J’ai choisi de partager ma version fraises & gingembre. Même si ce n’est pas compliqué, le tartare m’inspire un repas digne des grandes occasions. Et toi, aimes-tu le poisson cru?
Tartare de saumon, fraises & gingembre
Portion : 2
Ingrédients
- 300 g de saumon frais
- 1 oignon vert haché
- 3 fraises coupées en dés
- 5 ml (1 c. à thé, environ 4 feuilles) de basilic haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame
- Le jus et le zeste d’une demi lime
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais râpé
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde à l’ancienne
Instructions
- Verser le jus de lime sur le saumon avant de le couper.
- Couper le saumon en petits dés.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble. Servir avec du pain grillé.
