Salade de brocoli
Portion : 8
Ingrédients
Vinaigrette
- 30 ml (2 c. à table) de yogourt nature
- 30 ml (2 c. à table) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à table) de vinaigre de cidre
- 15 ml (1 c. à table) de tamari
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde Dijon
- 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
- 1 gousse d’ail hachée
- 2,5 ml (½ c. à thé) de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
Salade
- 1 couronne de brocoli coupée en petits morceaux
- ½ petit oignon rouge haché (ou 1 échalotte française)
- 125 ml (½ tasse) de canneberges séchées
- 125 ml (½ tasse) d’amandes hachées grossièrement
- 125 ml (½ tasse) de graines de citrouille
- 1 pomme Cortland coupée en dés
Instructions
- Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
- Ajouter tous les ingrédients de la salade et mélanger.
- Servir immédiatement ou laisser reposer au réfrigérateur.
Notes
Quelques trucs pour préparer la meilleure salade de brocoli
- Couper le brocoli en petits morceaux. Le brocoli cru est plutôt coriace. En le coupant en petits morceaux, il est plus agréable sous la dent.
- La préparer à l’avance. La salade sera encore meilleure après une journée au frigo! Les brocolis seront plus tendres, et les saveurs plus développées.
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