Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger les flocons d’avoines, le quinoa soufflé, les amandes, les noix de cajou, la poudre de cacao, les graines de chia et la pincée de sel. Réserver.
Dans un petit bol, mélanger l’huile de noix de coco, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
Verser le mélange liquide sur les aliments solides. Bien remuer.
Étendre sur la plaque à cuisson.
Placer au four pendant 15 minutes, en prenant soin de brasser régulièrement, afin que le granola cuise uniformément et ne brûle pas.
Retirer du four et laisser refroidir. Ajouter le chocolat et les fruits séchés.