5 marinades pour le poulet
Portion : 4 poitrines
Ingrédients
Marinade miel balsamique
- 30 mL (2 c. à table) de miel
- 30 mL (2 c. à table) de moutarde à l’ancienne
- 30 mL (2 c. à table) de vinaigre balsamique
- 30 mL (2 c. à table) d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
Marinade citron zaatar
- 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de zaatar
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 2 gousses d’ail hachées
- Le zeste et le jus de ½ citron
- Sel au goût
Asiatique
- 1 gousse d'ail hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché
- 30 ml (2 c. à table) d'huile d’olive
- 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hoisin
- 10 ml (2 c. à thé) de vinaigre de riz
- 5 mL (1 c. à thé) de sauce sriracha (ou une autre sauce piquante)
Grecque
- 125 mL (½ tasse) de yogourt grec nature
- 2 gousses d’ail hachées
- Le jus d’½ citron
- 15 mL (1 c. à table) d'origan séché
- 10 mL (2 c. à thé) de basilic séché
Indienne
- 125 mL (½ tasse) de yogourt grec nature
- 10 mL (2 c. à thé) jus de citron
- 1 gousse d’ail hachée
- 30 mL (2 c. à table) de miel
- 30 mL (2 c. à table) de poudre de cari
- 15 mL (1 c. à table) de curcuma en poudre
- Sel et poivre
Instructions
Mariner le poulet
- Dans un plat hermétique ou un sac refermable (de style Ziploc), mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les poitrines de poulet. Brasser pour bien recouvrir les poitrines du mélange. Couvrir le plat ou fermer le sac et placer au réfrigérateur. Laisser mariner 2 heures, ou toute la nuit si possible.
Cuire le poulet
- Préchauffer le four à 375°F.
- À l'aide d'une pince, prendre les poitrines marinées et les déposer dans un plat pyrex ou un plat allant au four.
- Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que l'intérieur du poulet soit bien cuit (blanc).