Cupcakes à la citrouille épicée
Portion : 12
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage
- 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier
- 180 ml (¾ tasse) de sucre
- 15 ml (1 c. à table) de cannelle moulue
- 5 ml (1 c. à thé) de muscade moulue
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
- 5 ml (1 c. à thé) de clou de girofle
- 2 ml (¼ c. à thé) de sel
- 3 mL (½ c. à thé) de poudre à pâte
- 2 ml (¼ c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2 oeufs
- 250 ml (1 tasse) de purée de citrouille, maison ou en conserve
- 80 ml (⅓ tasse) d’huile végétale
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
Glaçage
- 1/2 pot de 227 g de fromage à la crème allégé
- 125 ml (½ tasse) de yogourt grec à la vanille
- 15 ml (1 c. à table) de sucre
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé, le sucre, les épices, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate.
- Dans un autre bol, mélanger ensemble les oeufs, la purée de citrouille, l'huile et l'extrait de vanille.
- Combiner les ingrédients liquides avec le mélange de farine en mélangeant délicatement.
- Verser le mélange dans un moule à muffin enduit d'anti-adhésif en vaporisateur.
- Cuire 20 minutes et laisser refroidir sur une grille.
Glaçage
- À l'aide du mélangeur, mélanger les ingrédients du glaçage jusqu’à ce que le crémage soit bien lisse.
- Étendre le glaçage une fois les cupcakes refroidis.