Salsa soleil
Ingrédients
- 2 tomates rouges
- 1 tomate jaune
- ½ petit oignon rouge
- 1 petit piment jalapeño
- 125 mL (1/2 tasse) de coriandre fraîche hachée
- Le jus d’une lime
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Couper les tomates en petits dés et placer dans un bol moyen.
- Hacher l’oignon, le piment* et la coriandre et ajouter au bol.
- Couper la lime en 2 et verser le jus sur la salsa.
- Saler et poivrer au goût.
Notes
*Si tu préfères une salsa moins piquante, je te suggère d’enlever les graines du piment jalapeno. Personnellement, j’enlève presque toutes graines et les réserve dans un petit bol. Une fois la salsa terminée, je goûte, et si ce n’est pas assez piquant, j’en rajoute. C’est beaucoup plus facile d’en ajouter que d’en enlever !
Version express
Utiliser le robot culinaire permet de sauver du temps. À l’aide du robot, hacher l’oignon, le piment et la coriandre. Couper les tomates en 4 et les ajouter au robot culinaire. Pulser quelques fois seulement, pour couper les tomates en cubes sans faire de purée.Conservation
Puisque cette salsa est préparée à l’aide d’ingrédients frais, elle se conservera environ 5 jours au réfrigérateur. C'est l'accompagnement parfait pour une soirée fajitas, ou encore pour accompagner ces nachos végétariens.