Dans un grand bol, battre les œufs à la fourchette. Ajouter l’avoine, la chapelure, les graines de sésame, l’échalote, l’ail, la coriandre et le paprika. Bien mélanger.

Dans un petit bol, écraser les haricots noirs à la fourchette ou au pile-patate. Ajouter la sauce soya, la sauce Worcestershire et le poivre, mélanger et ajouter au premier mélange.

À l’aide d’une spatule, bien mélanger tous les ingrédients et placer au réfrigérateur.

Laisser reposer 20 minutes pour obtenir une pâte qui se manipule plus facilement.

Avec les doigts, façonner 6 galettes.

Dans une grande poêle, faire chauffer 5 ml d’huile à feu moyen-vif. Cuire les galettes 2 minutes de chaque côté.

Servir entre deux pains à hamburger avec les condiments désirés.