Quand je mange un burger végé, je ne veux pas que la viande me manque. Cette recette offre à la fois une texture et un goût intéressants qui vous satisferont, promis.
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Portion : 6 portions
Ingrédients
- 2 œufs
- 60 ml (1/4 tasse) de flocons d’avoine
- 60 ml (1/4 tasse) de chapelure
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de sésame
- 1 échalote française hachée très finement
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika
- 540 ml (1 boîte) de haricots noirs égouttés et rincés
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
- Poivre au goût
Instructions
- Dans un grand bol, battre les œufs à la fourchette. Ajouter l’avoine, la chapelure, les graines de sésame, l’échalote, l’ail, la coriandre et le paprika. Bien mélanger.
- Dans un petit bol, écraser les haricots noirs à la fourchette ou au pile-patate. Ajouter la sauce soya, la sauce Worcestershire et le poivre, mélanger et ajouter au premier mélange.
- À l’aide d’une spatule, bien mélanger tous les ingrédients et placer au réfrigérateur.
- Laisser reposer 20 minutes pour obtenir une pâte qui se manipule plus facilement.
- Avec les doigts, façonner 6 galettes.
- Dans une grande poêle, faire chauffer 5 ml d’huile à feu moyen-vif. Cuire les galettes 2 minutes de chaque côté.
- Servir entre deux pains à hamburger avec les condiments désirés.
