Salade de fenouil, maïs et pêches
Portion : 4
Ingrédients
- 1 bulbe de fenouil émincé*
- 2 pêches tranchées en quartiers
- 1 poivron tranché finement
- ½ petit oignon rouge haché
- 250 ml (1 tasse) de maïs surgelé dégelé
- 1 jalapeno émincé finement (facultatif)
- 125 ml (1/2 tasse) de coriandre ciselée
- 125 ml (1/2 tasse) de feta émietté
- 30 ml (2 cuillères à soupe) d’huile d’olive
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de vinaigre de vin blanc
- 5 ml (1 cuillère à thé) de jus de lime
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger le fenouil, les pêches,le poivron, l’oignon, le maïs, le jalapeno, la coriandre et le feta.
- Verser l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc et le jus de lime sur la salade et brasser délicatement. Goûter et rectifier l'assaisonnement au besoin.