Le chia fresca est une boisson désaltérante populaire en Amérique centrale. Les graines de chia gonflent dans le liquide, ce qui donne une texture qui rappelle celle du thé aux perles (bubble tea). Cette version à l’ananas et aux fruits de la passion donneront envie à vos papilles de faire la fiesta !
Chia fresca à l'ananas
Portion : 4 portions
Ingrédients
- 1 ananas en cubes
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de gingembre frais, râpé
- 45 ml (3 cuillères à soupe) de jus de citron
- 15 ml (1 cuillère à soupe) de sirop d’érable
- 2 fruits de la passion
- 500 ml (2 tasses) d’eau
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de graines de chia blanc
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Glaçons
Instructions
- Au mélangeur, mixer l’ananas, le gingembre, le jus de citron et le sirop d’érable jusqu’à consistance lisse. Verser dans un grand pichet.
- Ajouter les fruits de la passion, l’eau, le chia, la menthe et les glaçons. Remuer et laisser reposer 10 minutes pour laisser gonfler les graines de chia.
