Avec Pâques qui arrive, je me suis dit que je devrais partager une recette de dessert festif. Dans ma famille, le dessert qu’on mange le plus souvent est la fondue au chocolat (et la fête du chocolat aka Pâques est l’occasion parfaite pour ça). Mais j’avais aussi envie de créer un joli gâteau qui ferait saliver les invités. Au lieu de choisir entre les deux, j’ai créé une combinaison INCROYABLE qui rendra tout le monde content. Grâce au moule de gâteau bundt, c’est possible de faire un gâteau gourmand rempli de fruits et de chocolat fondu. Pas de chicane, tout le monde est content 😉 À vos fourchettes!

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Gâteau Bundt

Préparation15

Cuisson45

Temps total1

Portion :

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de farine tout usage non blanchie
15 ml (1 c. à table) de poudre à pâte
250 ml (1 tasse) de sucre blanc granulé
250 ml (1 tasse) de noisettes hachées
250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
80 ml (⅓ tasse) d’huile de coco, liquide
15 ml (1 c. à table) d’extrait de vanille
3 œufs
1 L (4 tasses) de fruits frais, idéalement de saison (fraises, framboises, bleuets, raisins, bananes…)

Instructions

Préchauffer le four à 180°C (350°F) et placer la grille au centre du four.
Vaporiser le fond d’un moule Bundt d’enduit anti-adhésif (de type PAM). Fariner le moule.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre. Ajouter la moitié des noisettes (125 ml (1/2 tasse)). Réserver.
Dans un autre bol, battre au fouet le yogourt, l’huile, l’extrait de vanille et les œufs dans un gros bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger doucement à l’aide d’une cuillère de bois. Verser la pâte dans le moule et cuire au four environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre.
Laisser tiédir 15 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.

Notes

J’ai choisi les framboises et les figues pour garnir mon gâteau. L’idéal est bien sûr de choisir des fruits de saison, mais c’est un peu plus difficile en hiver (bientôt l'été yay!). On pourrait aussi choisir des bananes (le trio banane-chocolat-noisette est décadent.