La salade de fruits est un dessert frais, savoureux et facile à préparer. Ici, j’utilise le jus de lime, le poivre rose et de l’amaretto pour ajoute et une touche raffinée à la recette. On pourrait remplacer l’amaretto par quelques gouttes d’extrait d’amandes pour un résultat similaire sans alcool.
Salade de baies à l’amaretto et au poivre rose
Portion : 4 portions
Ingrédients
- 1 L (4 tasses) de petits fruits (au choix : fraises tranchées, framboises, bleuets, mûres)
- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
- Le zeste et le jus de 2 limes
- 15 ml (1 c. à soupe) de poivre rose
- 20 ml (4 c. à thé) d’amaretto
- Quelques feuilles de menthe pour décorer
Instructions
- À l’aide d’un pilon et d’un mortier, broyer grossièrement le poivre rose. Placer dans un petit bol.
- Ajouter à ce bol le sirop d’érable, le zeste de lime et le jus de lime. Mélanger.
- Dans un grand bol, placer les fruits. Ajouter le sirop et mélanger délicatement.
- Si possible, laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Aromatiser à l’amaretto au moment de servir. Si désiré, décorer avec des feuilles de menthe.
