Hummus, houmous, hoummos… on ne s’entend peut-être pas tous sur la façon de l’écrire, mais on peut s’entendre sur le fait que c’est délicieux. Excellent en trempette, sur des carottes grillées au four ou dans un sandwich aux tomates, le houmous est un véritable passe-partout! Cette purée de pois chiches et de tahini est super simple a faire à la maison: 5 ingrédients, 1 robot culinaire et c’est réglé.
Pour ajouter une touche funky, clique ici pour voir ma recette d’hummus aux betteraves. La couleur est SUBLIME.
Houmous traditionnel
Ingrédients
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches rincés et égouttés
- 80 ml (⅓ tasse) d'eau
- 2 gousses d'ail
- 60 ml (¼ tasse) de tahini (beurre de sésame)
- Le jus de 2 citrons environ 80 ml (⅓ tasse)
- 5 ml (1 c. à thé) de Zaatar
- 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
- Sel poivre au goût
Instructions
- Dans le robot culinaire, ajouter les pois chiches, l’eau, l’ail, le tahini et le jus de citron. Saler et poivrer. Bien mélanger jusqu’à consistance homogène.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. Verser l’houmous dans un plat et ajouter le zaatar et l’huile.
Notes
