Qui se rappelle des galettes à l’avoine de la cafétéria ? Pour ma part, c’était ma petite douceur préférée lorsque j’étais au secondaire. Mon but était de créer une recette de galettes à l’avoine, en version plus soutenante. Pourquoi à l’avoine + ? Parce que ces biscuits contiennent un ingrédient qui passe inaperçu, mais qui augmente le facteur rassasiement grâce à ses fibres et à ses protéines : les pois chiches. (suite…)
Une recette aussi facile de truffes, ce n’est presque pas croyable! Elle ne contient que 3 ingrédients et ne nécessite pas de cuisson. La magie se trouve dans les dattes! (suite…)
Les noix caramélisées sont délicieuses pour accompagner un plateau de fromage, ou pour ajouter du croquant à une salade. Ce n’est tellement pas long à préparer en plus. Je vous présente ma version pour le temps des fêtes, et aussi ma version automnale aux épices Chaï. Bon appétit!
Faire des biscuits au pain d’épice pendant le temps des fêtes, c’est un must à chaque année. Je mets ma musique de Noël préféré, j’invite des amis et on prend le temps de les cuisiner, de les décorer. C’est une activité en soi! Alors, je vous invite à profiter de cette recette pour vous rassembler entre amis ou en famille et prendre le temps!
Des légumes dans un dessert? Oh oui, et c’est délicieux! Nous connaissons déjà le gâteau aux carottes et le pain aux courgettes, mais beaucoup d’autres légumes s’intègrent bien aux recettes sucrées. C’est le cas de la betterave jaune, qui se marie parfaitement à la mangue et au citron. Cette tarte à la betterave est une façon originale de cuisiner ce légume d’ici! (suite…)
Je suis tombée en amour avec le matcha il y a exactement 6 ans, alors que je visitais le Japon. Là-bas, TOUT existe au matcha: les biscuits, la crème glacée, les crêpes… Et chaque fois que je mange un aliment à cette saveur, je repense à ce beau voyage. C’est avec une pointe de nostalgie que j’ai créé cette recette de muffins au matcha. Le secret de cette belle couleur verte? Les épinards! Oui oui, des légumes dans des muffins, qui passent incognito 😉
Les muffins aux bleuets ont toujours été mes préférés. Quand j’habitais chez mes parents et que je ne préparais pas mes repas, c’est ce que je préférais cuisiner! Est-ce que je suis la seule qui aime observer les muffins pendant qu’ils cuisent? Ça me fascine. 🤓
Avec Pâques qui arrive, je me suis dit que je devrais partager une recette de dessert festif. Dans ma famille, le dessert qu’on mange le plus souvent est la fondue au chocolat (et la fête du chocolat aka Pâques est l’occasion parfaite pour ça). Mais j’avais aussi envie de créer un joli gâteau qui ferait saliver les invités. Au lieu de choisir entre les deux, j’ai créé une combinaison INCROYABLE qui rendra tout le monde content. Grâce au moule de gâteau bundt, c’est possible de faire un gâteau gourmand rempli de fruits et de chocolat fondu. Pas de chicane, tout le monde est content 😉 À vos fourchettes!
Pas toujours facile de recevoir lorsque certains invités ont des restrictions alimentaires. Mon défi : créer une recette que tout le monde (ou presque!) pourra apprécier, peu importe ses intolérances ou allergies. Avec ces brownies sans noix, sans œufs, sans lactose et sans gluten, tous pourront se régaler, même les plus gourmands! Car même s’il ne contient pas d’allergènes, ce dessert est loin d’être sans goût 😉 (suite…)
© Marie-Ève Caplette - Nutritionniste Diététiste 2024 | Politique éditoriale
